您现在的位置 > 首页 > 安徽 > 黄山市 > 徽州人物

张青来


[]
  张青来(生卒年不详)徽州人,清代道光年间寓居甪直。在甪直东栅开设“张源丰”南酱店,经营腌腊制品和南北货。其生产的酱萝卜条干均匀,形似鸭脖子,俗称“鸭颈卜”。时逢阴雨连绵,有一批“鸭颈卜”销售过剩,若不及时处理,将变质丢弃。张青来十分着急,为避免损失,遂将剩余的“鸭颈卜”套腌在甜面酱中,历时半年多,才将“鸭颈卜”取出。发酵过的“鸭颈卜”色泽透明醇厚,甜中有咸,回味鲜美,一售而罄。来年如法炮制,颇受顾客好评。镇上其他酱品店见此好景,亦不甘落后精心仿制,相互竞争,最终声誉鹊起。“甪直萝卜”渐成甪直特产,享誉江浙沪。
  [以上内容由"ylf519"分享。]


下一名人:徐达源