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王朝臣


[公元1888年-1961年]
  王朝臣(1888~1961)望都城内村人。少年时读过几年书,青壮年时走南闯北,阅历颇丰。1947年望都解放后回到家乡,在火车站摆摊卖辣椒维持生计。他联想到在天津打工时,炊事员用炸过辣椒的油拌菜很好吃,便决定试制辣椒油。初时以棉籽油、辣椒为主要原料,另加花椒、大料、茴香等调料,分别用多种方法配制出样品,让众人品尝,反映良好。又经多次改进,终于试制成功以辣椒为主要原料的辣椒油,摆上货摊,人们争相购买。
  新中国成立后,他受国家工商政策的鼓励,决心进一步提高辣椒油的质量。用小磨香油替代了棉籽油,又加入丁香、肉桂、豆蔻、砂仁、白芷5味中药,研制出新一代辣椒油,香辣浓郁,色泽深红,晶莹剔透,久置不减味、不褪色、不沉淀,拌荤菜去腥腻,调素菜益芬芳,并有驱风散寒、益脾开胃、舒筋活血、增进食欲的功效,投放市场很受欢迎,途经望都的旅客皆以购得辣椒油为幸事,甚至专程来望都购买。望都辣椒油很快饮誉北京天津广州等地,后又辗转传到日本、东南亚等国家。
  他摒弃商界“同行是冤家”的陋习,将辣椒油的配方和制作方法传授于人,使辣椒油成为望都一大特产。
  来源:保定市地方志办公室
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