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杨得龄


[公元1859年-1945年]

杨得龄(1859—1945),字子九,号四正堂,孝义下栅村人。童年失母,少年丧父,与胞弟靠姑母抚养。14岁到汾州府(今汾阳县城)义泉涌酒坊学徒,虚心学习,工作努力,颇得师傅秘传。三年期满,当领班。21岁擢升三掌柜。时值晋地连年灾荒,义泉涌濒临破产,不料有人向府衙暗送“黑帖”,图将破产之责嫁祸杨得龄头上,无名官司打了两年,不了了之,不仅囊空如洗,反而负债累累,致义泉涌作坊彻底倒闭。

光绪七年(1881),秉性刚毅、又值韶华的得龄,不甘心事业中断,到尽善村考察后与南垣寨首富王协卿合作,卿作股东,龄当掌柜,于光绪八年创办了宝泉益酒坊。

得龄襟怀坦荡,为人忠厚义气,处事豁达果断。清末,尽善村酒作坊能与宝泉益竞争者,只剩德厚成和崇盛永两家,到民国年间,两家也无力抗衡了。得龄摈弃前嫌,主动与两家合伙经营,使濒临倒闭之两家酒坊,重获生机。宝泉益更名义泉泳。得龄任大掌柜,下设二至五掌柜,形成人吃一口锅,酒酿一眼井,铺挂一块牌、一道街、一片铺、一东家的格局。

义泉泳生产的“老白汾”,1915年在北京商部展览会上以色、香、味三绝初露锋芒,首获全国二等奖。同年,选送参加巴拿马万国博览会荣获甲等大奖,《并州新报》以“佳酿之誉,宇内交驰,为国货吐一口不平之气”为题,向国人欢呼。自此,老白汾酒誉驰中外。

“老白汾”酒获奖后,阎锡山提出公、商合营,派赵戴文与杨洽谈,因双方条件不合未达成协议。1919年张剑南(督军副官,汾阳人)约田作霖(省议员,汾阳人)、武振铎(省农专教授,孝义人)、田连科(省商专教授,汾阳人)、李铭三(省议员、孝义人)等集资为股东,义泉泳则以酒当本,联合经营,在太原桥头街成立晋裕汾酒股份有限公司,得龄出任总经理。

得龄集多年实践经验,将酿酒操作程序、方法要领、注意事项提炼为《二十四诀酿制法》,使庞杂、繁琐、深奥的全套酿造工艺流程条理化、系列化、规范化、通俗化。1933年,他和著名生物学家方心芳畅叙酿酒原理时,进一步概括为“人必得其精、水必得其甘,曲必得其时,秫必得其实,火必得其缓,器必得其洁,缸必得其湿”。谓之七条秘诀,刊于《海王旬刊》第20期。他验酒也有绝招,端杯盛酒,左右旋转,对光辨色;正襟危坐,端杯至鼻下寸许,深深吸入,细细嗅滤;唇吮舌蘸,轻吟慢品,闭目沉思,以“观、嗅、品”三部曲,识别酒的质量,令人叫绝。

得龄不仅经营有方,酿制得法,又独辟蹊径,自光绪三十二年(1906)配制药酒果露始,至离任的34年间,以老白汾作底料,配以名贵药材,先后试制成十余种低度酒。其中,白玉、竹叶青、三甲屠苏、玫瑰为晋裕公司四大名酒,与“老白汾”齐名,远销五大洲。

得龄对事业执着追求,毫不气馁,所产“老白汾”十余次获得殊荣。1918年获中华民国展览会金质奖;次年山西省首届展览会授予最优等奖。1921年上海总商会陈列所第一次展览会获银质奖;第二年参加南洋劝业会赛荣获一等奖;1934年山东国货陈列馆、1935年山东烟台特区国货商标展览会各获特等奖一次;接着又连续两次获得铁道部全国铁路沿线出产物品第三、第四次展览会之超等奖。得龄呕心沥血为汾酒振兴66年,在国际上两度蟾宫折桂,在国内六次夺魁,共获金牌8枚,银牌3枚,勋章1枚,金匾“名闻海外”、“驰名中外”、“名振四海”、“味重西凉”4块。

“七·七”事变后,日军侵入山西,他毅然辞职离并归里。途经尽善村主持召开公司董、理事会,决议:“国之名酒不能为外敌所用”,“只可南销,不许北运”,“万不得已时停工关厂”。太原沦陷,他回到下栅,已79岁高龄,见国民奋起抗战,深受鼓舞,带头募捐资财粮物,动员5个儿孙投身抗日。1939年夏日军专去下栅请得龄“出山”,他卧炕闭目不语,敌人软硬兼施无效,灰溜溜离去。又因儿子杨汉三任抗日区长,家中先后被抄七次之多,什物被劫一空。抄家之后,经济困难,靠亲朋周济,勉强度日,1945年病逝,享年86岁。



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