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程家智


[公元1890年-1973年]

  程家智(1890~1973),壮族,城厢镇新街人。
  程家智经营米粉摊生意40余年,其店名“美一馆”。他蒸制的米粉,皮薄软韧,切粉久煮不烂,卷筒粉折而不断。菜肴加工精致,有炖、炒、烤、炸等种,色、味、香俱金;调味粉式有汤粉、凉拌粉、卷筒粉。他做的汤粉,注重汤水质量,从早到晚其味清香不变;拌凉粉讲究配料,酸甜可口;卷筒粉馅料上乘,酱卤得法,味道别具一格。
  程家智自1915年开始经营“美一馆”,至1955年停业。这期间,到过隆安县城的人,多慕名前去品尝。1935年南宁市名牌“乾隆皇”米粉店以汤粉、凉拌粉与其比赛,结果“乾隆皇”米粉店甘拜下风。
同年(公元1890年)出生的名人:


同年(公元1973年)去世的名人:

下一名人:刘遇元