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倪郑重


[公元1915年-1991年]
  倪郑重(1915~1991年),又名锦章,泉州古榕巷人,民国4年(1915年)10月生。父亲倪志元,曾在武夷山用40多味中药末合和武夷茶末,制成茶饼。后在泉州设鸿记茶庄,销售武夷清源茶饼。倪郑重先后在集美农校、福安茶叶专业学校毕业,曾在崇安茶叶改良场、福安示范茶厂和省农林公司茶叶部担任技术员。
  民国32年,倪郑重继任鸿记茶庄经理。他改用水吉茶末代替武夷茶末,精研中药配方,改进制茶工艺,更新包装和标志。新制的武夷清源茶饼质量更高,味醇而香,能退热解毒,提神止渴,帮助消化,一煮即可饮用,也可冲服,甚为方便,远销省内外,蔚为名牌。抗战胜利后,鸿记茶庄业务蒸蒸日上,成为泉州工商大户。
  1950年8月,倪郑重被选为晋江县第一届各界人民代表会议代表、工商业联合会筹备委员会副主任委员。1952年,私营工商业遇到暂时困难,工商业联合会筹备委员会及时配合政府成立物资交流委员会,举行土产展览交流大会;又积极组织各行业分别参加省、地、县17个物资交流会;还组织参观团,由倪郑重任团长,前往上海参观。
  1953年元月,泉州市工商业联合会成立,倪郑重任副主任委员。在对私营工商业进行社会主义改造时,倪郑重率先献出鸿记茶庄和房屋连同武夷清源茶饼的配制秘方及制作方法。
  1960年,倪郑重受屈下放到清源农场任技术员,前后18年。1964年,倪郑重参与设计白煤焙茶机具成功,在泉州、安溪县等地推广。1975年,参加研制乌龙茶包揉机。为适应世界上茶叶消费的变化,他建议改革制茶工艺生产乌龙碎茶。共得7批乌龙碎茶样品,既保持着乌龙茶独特香型、滋味浓强的传统品质特点,又缩短了生产流程,减轻劳动强度。这批样品经福建省对外贸易公司向日本等地布样,获得好评。
  1978年,倪郑重了解到中国红碎茶由于一些自然条件的限制,在浓、强、鲜方面受到一定影响,外销不畅,建议按一定比例掺入乌龙碎茶,创造中国红碎茶的独特风味,提高红碎茶在国际上的地位。同年,他又和四川省茶叶研究所合作,试制花香红碎茶,获得成功。
  1980年,倪郑重建议清源农场创办清源茶饼厂,两年内为农场创税利数十万元。以后又制小茶砖,与新疆自治区建立贸易往来,开辟生财渠道。
  从70年代起,倪郑重着力茶史研究,共抄录了中外有关茶史资料80余万字。他和何融融合写的《乌龙茶在先,红茶在后》和《再论乌龙茶在先,红茶在后》,引起茶叶界的重视和争鸣。他又撰写40多篇文章20多万字,其中30多篇发表在茶叶刊物或文史刊物上。1990年夏,中国民主建国会泉州市委会出版∵郑重茶叶论集》一书。
  倪郑重曾被选为泉州市第一、二届人民代表大会代表,政协泉州市首届委员会副主席,泉州市工商联副主任委员,中国民主建国会泉州市委员会副主任委员、主任委员、名誉主任委员,政协福建省委员会委员。
  1991年12月,倪郑重病逝,享年77岁。
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