柯述，字仲常，别名柯世程，南安县人，生于宋天禧间(1017～1021)。父曾中进士，官至屯田员外郎。
皇祐中，柯述为泉州教授，嘉祐元年(1056)蔡襄知泉州，对柯述的文章特加赏识。嘉祐二年柯述登进士，初任赣县县尉，缉盗办案，不遗余力。在此之前，赣县抓到盗贼每处死刑，柯述任职后，建议县令给退赃物的盗贼以减刑，措施上的反差形成精神上的威慑，盗贼闻风收敛。后升归安(今浙江吴兴)知县，到任后发现归安虽面临太湖，却常患旱涝，就提倡兴修水利，蓄水排涝，使农业丰产。不久，移知襄县，盗贼闻知都逃奔别地。神宗听到这件事，就在休息的别殿召见他并询问情况。外逃盗贼以为柯述已被皇帝调走，又陆续返回襄县作案。对柯述的威望，神宗更加赏识，并写其姓名于御屏，以备日后重用。不久，提升柯述知怀州。
元祐、元符中，柯述两次知福州。原来福州学宫长久作为试院，生员读书住宿及祭拜孔子都移到别处。柯述选择地点新筑试院，建室舍120间，使试院学宫分开，士人称便。
柯述还当过福建提刑官、湖南转运使、漳州施赈副使，官至朝议大夫直龙图阁。任漳州施赈副使时，处理赈务，有条不紊，公平合理，村民颂德。
大观三年(1109)，柯述退职归里。泉州孔庙唐时建于衙右，宋太平兴国初迁于崇阳门外东南(今址)，大中祥符二年(1009)迁于育才坊，对人才培养不利。柯述应泉郡士绅推举，向郡守建议，迁建孔庙于旧址，泉郡人士载文刻石留念。柯述通百家诗史，更精于《易》，著有《否泰十八卦》。政和初病逝，被奉祀于学宫。